餐厅主管岗位职责 篇1
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责篇7
1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作;
2、负责收银打卡;
3、处理就餐中的客户投诉;
4、会简单的电脑办公能力。
餐厅主管岗位职责 篇2
- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标;
-确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务;
- 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;
-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;
-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;
-负责每日、每周及月度的库存盘点;
- 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系,有效地解决一些复杂困难的情况;
- 始终保持微笑面对客人,热情的向客人打招呼,问候客人;
- 按时上班,确保标准的仪容仪表;
-执行上级分派的其他任务和职责。
餐厅主管岗位职责 篇3
1、负责餐厅前场日常管理工作;
2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度;
3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本,减少浪费;
4、加强餐厅的日常管理,提高餐厅员工对客服务质量;
5、送餐服务保质保量;
6、配合领导完成各类工作;
餐厅主管岗位职责 篇4
1.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门的员工凝聚力
2.在餐厅经理的领导下,检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况
3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现
4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表
5.检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记
6.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责
7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌
8.合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次
9.加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务量
10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题,收集有关意见
11.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师长,以改进工作
餐厅主管岗位职责 篇5
1、负责执行门店日常营运班次管理,确保顺畅进行,维持高营运标准;
2、负责带领员工执行门店业绩达成任务,以及其他各项营业指标;
3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务,以达成或优于目标值;
4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程
5、负责维持所有门店清洁标准
6、负责班次中产品质量的维持
7、负责按照公司排班标准,排定外场人员班表,合理安排人力、及时公布、适时更新
8、负责按照公司标准,执行门店物控管理、仓储管理
9、及时完成副店及店经理分配的各项任务
餐厅主管岗位职责 篇6
1、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排技术岗位;
2、组织执行完成月、季、年度工作计划;
3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析;
4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
餐厅主管岗位职责 篇7
1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象;
2.向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;
3.做好开餐前的摆台及准备,餐后的清洁及整理工作;
4.迎接问候宾客,并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,进行合理分配;
5.严格按照工作程序提供优质的对客服务;
6.负责所辖区域的物资保养工作。
餐厅主管岗位职责 篇8
1.负责会所餐厅相关的一切事务,确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训,不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作,针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系,组织住店客人定期的节日庆祝活动
6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态,发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管岗位职责 篇9
l.保证工作正常进行;
2.安排、督促、指导员工的工作;
3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况;
4.负责对员工的培训等;
5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况,并安排好工作;
6.遇有难题,及时汇报或与店内外有关部门联系,以便尽快解决;
餐厅主管岗位职责 篇10
1. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营,日常工作应对与维护;
2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估;
3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化;
4. 按照区域经理要求,完成日常运营管理事务等相关工作。
餐厅主管岗位职责 篇11
1.协助店长对餐厅的日常营运管理工作负责;
2.对突发事件等方面的工作预防、处理负责;
3.对门店良好的整体卫生形象负责;
4.对外场优质服务及指导负责;
5.对门店员工的个人成长培训与关怀负责;
6.对公司的工作内容下达与安排负责;
餐厅主管岗位职责 篇12
1、全面负责餐厅包厢管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量;
2、制定本部门的工作计划及落实,确保完成营业指标;
3、做好商务接待客人的就餐服务,熟悉包厢服务流程及标准;
4、维护好现有客群,并有能力开拓新客源;
5、确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道;
6、衡量外部顾客满意度,执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源。
7、领导安排的其他工作;
餐厅主管岗位职责 篇13
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、做好班组员工考勤、培训工作;
餐厅主管岗位职责 篇14
1、协助店长制定服务标准和工作程序,并确保服务程序和标准的实施;
2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作;
3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理;
4、负责餐厅的日常管理工作,并协调前厅与厨房的关系,确保上菜的及时性、稳定性;
5、协助店长完成餐厅经营指标;
6、编排员工班次和休息日,负责检查员工的考勤工作;
7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导;
餐厅主管岗位职责 篇15
1、 在部门内凡事亲历亲为,始终在餐厅参与运营,特别是在工作繁忙期间
2、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准
3、 正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作
4、 及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜,跟踪和检查,对不合格的地方进行指正、改正
5、 做好餐具和餐厅物料的管理
6、 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁
7、 做好员工管理及培训工作,包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程
8、 协调与其他部门的关系
餐厅主管岗位职责 篇16
1.主持前厅部例会,听取汇报、布置工作,解疑答惑;
2.负责沟通本部门与公司各部门的联系;
3.重视对员工的培训工作,提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力;
4.负责处理部门内突发事件,客人投诉等;
餐厅主管岗位职责 篇17
1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作,并做好开市及收市工作,并合理安排好人员的加班做好记录。