创业的第一步就是写好一份完美的创业计划书。创业计划书对创业有着至关重要的作用。一份好的创业计划书可以给你募集创业资金。
这里给大家推荐一篇餐饮业创业计划书。
一、企业概况
主要经营范围：
餐饮服务：快餐食品及相关产品
各种软饮料
企业类型：
□生产制造□零售□批发√服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间)：
1999——XX大堂经理
XX——XX出纳
XX——XX物业管理
教育背景，所学习的相关课程(包括时间)：
一九八七年高中毕业
二○○○年营销技能培训
二○○三年理财顾问培训
二○○六年SYB培训
三、市场评估
目标顾客描述：
1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年
2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者
3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者
4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。
竞争对手的主要优势：
1、经营时间较长，有固定的客户群体。
2、非正规经营带来的低费用。
3、使用低质原料带来的低成本。
4、不追求规模，小批量带来的灵活性。
5、低成本劳动力的优势。
竞争对手的主要劣势：
1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。
2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。
3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。
4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。
5、多数没有品牌观念。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1、先进的理念和规范的管理。
2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。
3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。
4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。
5、员工培训，提高素质。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1、经营时间较短，没有充足的资金积累。
2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。
3、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。
4、创业初期还没有形成稳定的经营局面。
5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。
四、市场营销计划
1、产品
午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味
晚餐：规范的服务
2、价格(略)
3、地点
(1)选址细节：
地址：南开区楚雄道
面积(平方米)：70平方米
租金或建筑成本：3000元
(2)选择该地址的主要原因：
该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜批发市场和第二冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。
(3)销售方式(选择一项并打√)：
将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商
(4)选择该销售方式的原因：
直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金流。
4、促销
人员推销：
——成本预测
广告：
——成本预测
公共关系：
——成本预测
营业推广：报纸广告，业务卡：
——成本预测：500元
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户
□有限责任公司
□个人独资企业
□其他
□合伙企业
拟议的企业名称：赛嘉快餐厅
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述数，见附件1)：
职务
月薪
业主或经理经理
1500元
员工 厨房负责人 1名操作工2名
800元×3
大堂负责人1名服务员2名
800元×3
业务人员1名
1000元
企业将获得的营业执照、许可证：
类型
预计费用
企业营业执照
200元
税务登记证
200元
卫生许可证
200元
共600 元
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：
种类
预计费用
保险费
500元/年
工 资
5800元/月
纳 税
按销售额计
六、财务规划(略)
七、企业组织结构图
经理
厨房负责人
大堂负责人
业务人员
/
/
/
操作工 操作工 服务员 服务员
八、员工工作职责描述
1、经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。
2、厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。
3、厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。
4、大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。
5、服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。
6、业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及与相应部门联系解决问题，有向经理汇报的义务。
当你选定了创业目标与确定创业的动机后，在资金、人脉、市场等各方面的条件都已准备妥当或已经累积了相当实力，这时候，就必须提供一份完整的创业计划书，创业计划书是整个创业过程的灵魂。
旅游食品开发公司创业计划书食品创业计划书（2） | 返回目录一、公司
成立南山旅游食品开发有限公司，提议中公司，为来南山礼佛的客人提供干净、卫生、便携式的素食点心（以下简称素点）。创立南山素食品牌，实现南山素食文化产业化。
素点食品系列开发包括：
大众型：绿豆素饼、椰子素饼、南瓜素饼等，可随时取用，售卖起点低，一般人都可以接受。
中档礼品：“招财佛手”（拟用名）便携式外带礼品。
精美礼品：“南山不老酥”深度挖掘南山长寿文化，“南山不老酥”意取寿比南山不老松的谐音，主推生日聚会市场。使系列食品成为即是极具地方特色的佛家小吃，又是朝山礼佛、馈赠亲友的佳品。
二、市场
2.1概述：
南山景区年接待量目前已突破二百万人次，游南山、网络上的旅游攻略和导游推荐，素斋不可不吃，它是客人对佛教文化最实在的切身体会。
2.2市场机会：
现在提供素斋的餐厅主要有惮悦苑、缘起楼、南山迎宾馆素斋餐厅，经过近十年的经营，现已积累了一定的知名度，但素食产品的供应，从整个景区全局的角度来看，虽存在服务缺失，服务形态过于单一，上述餐厅主要提供午餐时段店内服务，虽然此时段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余时段入园客人就有可能得不到服务，而且店外服务、便携式服务、外带服务属于空白。
素点虽然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同样可以做为南山素食文化的载体，做为正餐的有益补充，让客人不拘礼节、不拘时间随时取用，即使用过素斋的客人也可以顺带几盒回去馈赠亲友，向未能亲临南山的客人传播健康绿色的素食文化，我们的产品就这一点切入市场，完善现有服务体系，为客人提供更多的选择空间。
三、项目背景
目前国内素点品牌有厦门南普陀素点、少林寺素点、九华山素点、普陀山观音饼都属于地方性的旅游食品，最具知名度的是厦门南普陀素点。它源于素宴的点心，上世纪九十年代独立包装进入市场，经过近二十年的发展，现已成为厦门旅游特产名片式产品，去厦门旅游的客人必带几盒馈赠亲友。主要销售渠道依靠景区内销售，其它几个品牌也是近几年随佛教旅游开发而兴起进入市场，进行产业化的运用，素点的出现，有它的必然性。
以南普陀素点为例，目前景区都向大规模方向发展，团队游即便走马观花也要近二至三小时，散客时间则更长，能量流失快，在寺庙道场，客人即便饿了，也不愿意随意吃东西，所谓“拜佛吃素斋，佛入心中来”如果客人吃其它肉食品与整个景区氛围不合谐，也被其它客人所忌讳，为客人提供味美价廉的素点，即能充饥果腹又避免客人尴尬，这说明素点具有商品和文化的双重属性，做为商品它可以满足客人的饮食需求，做为文化它满足人们对僧人生活的好奇，同时还积累了千百年来佛教饮食文化的背景。
在创立之初我们借鉴南普陀的成功经验和模式，可以让我们加快发展，更好的为客人服务。降低失败风险，使产品更快打开市场。而且我们有超过其它品牌的优势，其它几个品牌仅仅依托佛教素食文化背景，而南山还有长寿文化，将两种文化融合，深度挖掘文化内涵，加强产品和文化的互动，我们就可以开发出更具竞争力的产品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次创业”的战略目标。
四、目标市场
我们将目标客户群定位在以下几种类型：第一种是吃过素斋，并对素斋或素点感到满意，客人顺带几盒馈赠亲友；第二种是因行程错过饭食或时间安排不够吃一顿正餐的客人，品尝几块素点做为弥补；第三种是无消费素斋能力的客人，品尝素点体验素斋文化。
五、销售渠道及策略
在发展成立初期，主要采取零售方式。推广售卖起点低的大众型素饼，以景区内现场销售为主，针对不同顾客，结合空间布局，形成销售的核心区、特定区和多个销售点。
在素斋餐厅点心食谱中增加素饼，在餐厅环境内张贴宣传海报，通过适当的引导，让客人第一时间免费品尝到刚刚烘烤出炉的素点，主打产品为绿豆素饼，它在口感上鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化，既能补充能量，又消暑清热，让客人对产品形成初步的认知。在惮悦苑、缘起楼设立专卖点，以惮悦苑、缘起楼为销售的核心区域，以景区出入口为特定销售区，接近最终消费者，考虑到客人的便利和具大的客流量，让产品打入景区内每个便利店，方便客人随时购买。
加强宣传，通过立体化的宣传，扩大南山素食文化整体的影响力，深度挖掘南山的素食文化，在旅游网站、旅游攻略上发贴，推广南山素点，邀请网络推手提高南山素点知名度。
口碑营销，知名的美食站，如“大众点评网”、“口碑网”上让客人参与点评，实现产品与客人互动，加深游客印象。
在醒目位置增加南山饮食文化的发展历史和相关的佛教典故，增加文学趣味性。
促销：在步行街、万豪超市等人流量大的商业中心，进行促销宣传，利用端午节、重阳节、中秋节等民间节日和浴佛节、盂兰盆节、腊八节重大佛节日营销产品。
六、公司战略
1、公司概述
南山旅游食品旅游开发公司是一家以生产南山素点系列食品为主的企业，与首旅南山管理公司签订管理协议，以共同创建世界佛都文化名山为战略目标，实现南山素斋文化产业化。
2、公司总体战略
在五至八年内让南山素点成为三亚旅游食品的名牌产品。
3、公司使命
为消费者提供干净卫生的佛教特色食品。
4、发展战略
初期：（1—3个月）大众型素饼系列导入市场；
发展期：（3—6个月）提高知名度，建立完善销售渠道；
发展中期：（6—13个月）树立品牌形象，中档礼品导入市场，完善销售模式；
成熟期：（13—2年）提升品牌形象，加强网络营销推广，增加设备，提高包装规格，增加无形资产；
完善期：（2—3年）进一步完善销售渠道，产品推出节庆产品，进入三亚地方市场；
长期：（3—10年）扩大市场占有率，加大投入，狠抓质量，持续宣传，力争成为“中国名点”。
七、产品
保证产品质量，开展多种档次的产品，使之适用不同经济层次的客人，在突出核心产品的基础上，生产多种口味供客人选择，不断创新，不仅供应有形的食品，更重要的是代表我们尽善尽美的服务，和关注健康长寿的理念。
包装：
采用标准化包装。在统一标识的前提下，不同的产品、规格采用易于识别的不同包装，拉开档次空间，方便顾客的选购、辨别与使用。
服务：
导入期：通过培训、交流的手段提升服务人员的服务水平；
成熟期：服务人员宣传产品理念，让客人理解产品特色特点。
八、品牌
单一品牌，建立商标保护网。提高美益度，建立良好的公众形象。
生产管理：
生产要求：
工作人员：最优秀的生产技师、面点师。
九、生产地址
导入期在南山景区内，扩大生产后在三亚选址，这样可降低生产成本，包装后运入景区销售。
十、投资分析
本人愿个人出资，南山景区管理公司以品牌入股，并进行产品监管，股份划分商议后决定。
如何编写优秀的食品项目创业计划书食品创业计划书（3） | 返回目录如何策划编写优秀的食品项目创业计划书？下面是一位www。cyplan。cn 公司老资格投资专家提供的建议，一份优秀的创业计划书应该注意精要解答以下问题：
1） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您的眼光——战略方向与战略目标是什么？
* 您的远大目标是什么？——企业使命与愿景是什么？
* 您要解决什么问题？对象是谁？——产品或服务是什么？卖点是什么或核心盈利模式是什么？
* 您将来想要成为什么样的人？成为什么样的公司？——企业发展目标是什么？
2） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您的市场机会是什么？市场有多大？
* 您目标的市场有多大？发展有多快？——市场容量与增长率如何？
* 这个市场状况如何？有多成熟或多不成熟？——市场特征/趋势与发展成熟度如何？
* 您是否有资本/资源/条件在未来N年内成为这个行业市场（份额）的前N位排名？——市场发展目标及自己的发展条件与机会如何？
3） 策划编写食品项目创业计划书过程中，如何介绍您的产品和/或服务？
* 您的产品和/或服务是什么？——产品和/或服务介绍如何？
* 解决了用户的什么问题？——产品和/或服务的使用价值如何？
* 您的产品和/或服务有什么特别之处？——产品和/或服务的特点及差异性如何？
4） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您的最终用户是谁？——如何介绍您的客户用户群体？
* 谁是现在的用户？——目标群体分析
* 谁是目标的用户？——未来潜在的目标群体是谁？
* 理想的用户是什么样的？——典型的目标群体是谁？
* 谁会付费？——最需要本产品或服务的用户是谁？
* 如有可能，介绍一个具体用户的CASE例子。
5） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您的企业/团队价值主张是什么？
* 您给用户提供了什么价值？——客户与用户可以获得哪些利益/价值或回报？
* 使用或购买您的产品后，客户与用户的投资回收率是什么？——分析用户的利益/价值或回报
* 您解决了客户与用户的什么问题？——您的产品或服务解决了本行业的那些关键问题？
* 您的产品和/或服务的性质？——是奢侈品？有益的东西？还是必需品…？
6） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您如何销售（营销策略与销售计划）？
* 销售业务流程或程序是什么？周期有多长？——销售计划与周期如何？
* 您的销售和市场方针或策略是什么？——销售战略与模式如何？
* 您当前或未来计划的销售链是什么？——目前的销售网络如何？
7） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您如何吸引客户？
* 每个用户平均要花费多少钱？——产品或服务定价如何？
* 在不同时期这个费用是否不同？为什么？——今后市场发展或季节变化对产品或服务定价的影响？
* 用户的永久价值是什么？——今后市场变化不会影响本项目产品或服务价值的方面是什么？
8） 策划编写食品项目创业计划书过程中，您的管理团队已经有谁？未来如何组建完善？
* 您的管理团队有谁？——管理团队介绍，现在有的及拟定好的
* 他们有什么经验？——介绍关键人员的经验
* 欠缺那些环节？有什么计划去弥补？——目前管理团队的不足之处及以后的弥补办法是什么？
9） 策划编制食品项目创业计划书过程中，您的收入模式是什么？
* 如何赚钱？——主要收入项是什么？
* 您的收入模式？——主要收入是什么？
* 需要怎样才能盈利？——实现收入盈利的关键？
10） 策划编制食品项目创业计划书过程中，您的项目现在进展到哪一步？
* 您的项目现在进展到哪一步了？包括——技术/产品？团队？财务状况/营业收入？
* 您项目目前的进展情况如何？问题如何？前景如何？
* 您将来的计划是什么？打算如何改变现在问题？
11） 策划编制食品项目创业计划书过程中，您的融资计划是什么？
* 目前已经得到了什么（入股）投资或贷款？——已经投入的资金额度与来源是多少？
* 未来希望得到多少投资？比例如何？——还需要筹措投入的资金额度与比例是多少？
* 资金打算用在什么地方？——资金使用计划如何？
* 假如需求资金代为后可以支持多久？届时公司是否能够发展到一个重要的Milestone里程碑？——投入以上资金后的项目发展目标是什么？
* 除以上资金需求外，您还打算吸引多少资金？什么时候？——后续再投资资金需求多少与需求时间如何？
12） 编制食品项目创业计划书过程中，您的竞争对手是谁？
* 谁是您当前和未来潜在的竞争对手？——目前主要的竞争对手有哪些？
* 谁有可能和您项目竞争，谁有可能和您项目合作？——区分竞争对手与合作对象
* 您的优势和弱点如何？——请提供竞争比较分析或SWOT分析
* 您有什么特殊特别之处？——请提供自己的竞争优势点分析
13） 编制食品项目创业计划书过程中，您有什么合作伙伴？
* 谁是您当前/未来的（销售或技术或管理）合作伙伴？——市场与技术方面的战略合作伙伴如何？
* 这些合作伙伴的可靠程度如何？——与这些当前/未来合作伙伴的利益关系或紧密度如何？
14） 编制食品项目创业计划书过程中，请解释适合哪些方向的投资商？
* 您的项目和哪些投资者的方向/经验吻合？——适合哪些行业方向的投资商？
* 您的项目与投资者现有的投资组合有什么互补或竞争？——从产业链或行业关联度分析，为什么适合适合这类投资商？
15） 编制食品项目创业计划书过程中的其它重要问题：
* 您的项目成功的前提条件是什么？这些成功前提条件已经具备多少或还只是假设？——成功的前提条件是否具备？
* 有什么不确定因素有可能一夜之间改变您的生意？（新科技，新市场成员，规则法规的变化？）——风险因素分析？
* 您公司或项目的薄弱环节是什么？ ——目前的薄弱环节？以后如何弥补？
获奖创业计划书：绿风食品食品创业计划书（4） | 返回目录绿风食品创业计划书
第一章 摘要
市场背景
近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，因此，方便面、方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。
中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。
产品简介
米豆腐是广大西南地区人民所喜爱的一种风味小吃。本公司将米豆腐加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、清凉爽口、老少皆宜，有着独特的地方风味以及文化底蕴。
实施计划
在南京及周边地区还没有同类产品（米豆腐）出现的前提下，我公司计划将芙蓉米豆腐作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品（芙蓉米豆腐为本公司第一期产品），最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的速食产品推向国际。
我们坚信凭借我们的知识、能力、勇气、热情必将取得成功！
第二章 产品介绍
1。产品：
产品背景简介：
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火时加热煮沸用凝固剂点制而成（如图1-1）。食用时切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油。清凉爽口，令人欲罢不能。
（1）产品品系：
本公司依靠南京农业大学食品科技学院的研发力量，目前已克服了米豆腐的保鲜问题，这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上，已研发出一条工业化生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表：
A品系 各种口味的速食米豆腐
B品系 新鲜米豆腐
C品系 加工原料袋装品与简化的加工方法
（2）产品简介：
A、B、C系列产品均是生产过程中各个阶段的产品或半成品。
● A品系产品为第三阶段产品（终端产品），既多种口味的、速食化的盒装或罐装米豆腐。
产品类型： 儿童型（添加营养锌，铁等素）
老年型（添加钙等营养素）
一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别）
● B品系产品为第二阶段产品，既新鲜米豆腐。
● C品系产品为第一阶段产品，既米浆与凝固剂混合品。
2。生产：
（1）现代化改造：
米豆腐是一种传统食品，按照其传统的做法，它的保质期只有三天，这无论是从保质期还是包装形式是都决定了它的地域性。为了使米豆腐这种传统食品突破地域性，走向全国甚至是全世界，我们采用了现代化的食品加工工艺技术，经历了实验室实验，工业化设计，把它包装起来，以一种“具有文化底蕴的速食产品”的形式把它推向市场。
第三章 公司介绍
1、公司简介：
（1）公司名称：绿风食品有限责任公司
（2）公司宗旨：
绿风食品有限责任公司立足于为广大消费者提供优质、绿色、营养、健康、以及独具风味的速食产品。公司实行一体化道路，经营各种地方风味的速食产品（芙蓉米豆腐为本公司第一期产品），最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的产品推向国际。
本公司以强大的研发力量为依托，立足于中华传统特色风味饮食与各个地区深厚的文化底蕴，不断推出适合中国大众口味的营养、健康、方便、快捷的产品，以满足人们日益增长的饮食需求。打造中国速食快餐风味化、品牌化、规模化的行业标准形象。传播中华美食文化，宏扬地区特色饮食习惯，整合标准化全国可速食品化小吃。
（3）公司商标：
（4）公司地址：雨花台区板桥三山工业园
① 生产基地：总公司设在南京，位于南京的雨花台区三山工业园区
② 厂址面积：3000 M2 。
③ 厂址概况：
厂房位于雨花台区三山工业园区，板桥汽渡旁，毗邻南京长江三桥，距绕城公路1km， 距禄口国际机场30km，到南京市中心25分钟车程。厂房6幢约XXM2，沿口高6米，双层彩钢顶，厂房宽度44米，长度50米；三层办公楼2幢，长度24米，进深14米，层高3。6 - 4米；两层宿舍楼1幢，长44米，进深11米，层高3。6。
2、商业模式：
本公司的商业模式是建立在产业属性之上的、隐性的，竞争对手难以模仿的企业长期竞争优势。通过市场调研以及对产业资料的调研，在深入了解竞争对手和自身的优势与不足之后，我们将芙蓉米豆腐的产业属性定义为：“公司是一个以地域文化为依托，以米豆腐为载体的品牌化饮食供应商，其突出的特色是一种根植于中国大地的传统绝活，传乘百年的食品杂技表演。”
基于对核心竞争力的理解，一套基于米豆腐、加工方法、餐饮业三元互动，立体多维化商业运作模式呈现出来。
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