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食堂班长岗位岗位职责

规章制度 阅读(1.84W)

一、在主任领导下做好班组员工的思想工作,以身作则带领班组员工严格遵守各项规章制度,努力完成班组工作任务和各项经济指标。

食堂班长岗位岗位职责

二、负责安排本班组的日常工作,任务、责任落实到人,订出次日主、副食品的食谱菜单,提出采购要求,并及时与其他班组长联系,加强协作。

三、对主、副食品的成品,出售前要进行检查,是否符合色、香、味、型的要求,是否符合卫生要求,对变质食品应停止出售。

四、负责主、副食加工烹调的成本核算,做到核算准确,质价相符。注意节约,减少浪费,努力降低成本。

五、带领全体人员严格执行《食品卫生法》,讲究卫生、讲究营养,严防食物中毒。

六、提高服务质量,做到服务热情、文明礼貌、优质服务。