关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇1
1.协助经理维持服务标准，管理库存并监督安全程序，督导餐厅服务；
2.在公司的服务标准下，灵活提供客人有礼貌的，高效的，个性化的服务；
3.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有服务相关的要求；
4.协助上级严格履行服务标准；
5.协助管理整个团队的融洽，保持专业和良好的形象；
6.协助上级主管解决问题
7.带领员工做好餐前准备工作，确保服务质量，正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作，并亲自参与服务，及时关注餐桌出菜速度，了解情况，及时催菜；
8.餐后组织服务员及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境；
9.熟悉餐厅管理和服务流程，具有熟练的服务技能；
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇2
1.确保餐厅按照标准流程进行前场开档
2.协助餐厅训练师培训新员工包括见习经理，及指导公司的现有各团队成员达到标准
3.向餐厅经理汇报所有培训完成后尚未达标的餐厅前厅规范，特别是食品安全和质量规范
4.使用适当的工具和设备，为餐厅前厅团队的培训提供支持
5.确保所有餐厅前厅运营系统和流程的有效执行，并且所有员工循规操作，以达到公司要求
6.执行确保所有交易数据根据公司相关规定记入收银系统
7.在经理需要时为其准备餐厅前厅团队班表和清洁计划表
8.协助餐厅助理经理每周/月准时进行库存盘点
9.正确处理客户的特殊要求和初级客户投诉，确保客户满意离开并愿意下次继续光临
10.协助餐厅助理经理进行资产管理，库存管理以及协助餐厅培训师进行岗位带训工作。同时完成相关归档等行政工作
11.执行餐厅市场促销活动
12.承担各项高级服务员的相关职责
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇3
1、做好餐厅服务工作；
2、编制部门人员的各班次的人员排班，汇总考勤记录；
3、实施培训计划并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果；
4、处理客户投诉等；
5、建立良好的客户关系，收集客户资料、建立客户联系，扩大客源.
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇4
1、对餐饮的日常营运管理工作负责。
2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3、对餐饮人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5、对火车餐厅良好的整体卫生形象负责。
6、对外场优质服务及指导负责。
7、对内场良好出品质量负责。
8、对火车餐厅成本与费用的有效控制负责。
9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10、对火车餐厅员工的个人成长培训与关怀负责。
11、对于火车餐厅相关的外联事物负责。
12、对公司的工作内容下达与安排负责。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇5
1.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门的员工凝聚力
2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况
3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现
4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表
5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记
6.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责
7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次
9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量
10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见
11.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇6
1、全面负责餐厅日常经营和管理工作，确保餐厅经营和管理指标的完成；
2、负责卫生安全和日常质量管理，监督楼面和出品等各分部严格按照工作流程和标准进行工作；
3、及时优化餐厅的业务流程与服务规范；
4、根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制；
5、负责员工队伍建设，定期组织员工培训，提高员工服务水平；
6、处理餐厅的突发事项。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇7
1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象
2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报
3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配
4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理
5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇8
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇9
1. 负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作；
2. 跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量；
3. 关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅
4. 负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等
5. 负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；
6. 负责开档前的检查工作，如卫生，灯光，空调，自助餐出品等，确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等；
7. 检查并确保服务员人员仪容仪表合格；
8. 月度餐厅经营成本核算，进行食材成本控制，了解市场行情，优化供应链，确保供货商报价合理；
9. 管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等
10. 及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。
11. 餐单体系的建立和推广
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇10
⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。
2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。
3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。
4.了解客情，亲自为重要宾客服务。
5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。
6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇11
1、协助店长制定服务标准和工作程序，并确保服务程序和标准的实施；
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作；
3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理；
4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性；
5、协助店长完成餐厅经营指标；
6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作；
7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导；
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇12
作为服务主管，与餐厅客人互动并保持高质量的服务标准
激励团队成员，保持高度的团队精神(或团队凝聚力)
有效和专业地处理客人的投诉
始终如一地从同事、客人和老板的角度来提高满意度
与服务经理合作支持日常运营，协助完成月度预测、周计划、餐厅盈利能力评估等工作。
与服务经理合作，为餐厅的外观和感觉负责，包括但不限于餐厅的整体装饰和氛围
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇13
1. 遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2. 上不同的班次，从不同时间监察营业，服务工作状况。
3. 透过领班对员工进行工作的督导，确保服务标准。
4. 检查部门的摆设和清洁卫生。
5. 检查部门的设施、设备、用品。
6. 监督各种用品的正常使用，控制部门的成本和费用。
7. 了解下属的工作，及时处理日常的操作问题。
8. 指挥、参与服务客人（特别生意高峰期），带领员工推动营业指标。
9. 咨询客人对食品、服务的意见和建议，处理客人的投诉，及时向上级领导反馈。
10. 与客人建立良好的人际关系，建立客户档案，推动客源以增加营业收入。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇14
1，集团运营部门管理岗位。
2，协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。
3，快速成长升迁成为店经理。
4，负责执行店面经理工作安排。
5，协助完成基层人员管理及工作安排。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇15
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、妥善处理客人投诉和质询。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇16
1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动
6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇17
1.负责所在餐厅，落实各个时期的工作任务。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇18
1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2. 协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
3. 人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4. 对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5. 熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6. 班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7. 杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇19
1、按照店长安排认真做好准备好各种用品，确保正常营业使用；
2、有丰富的工作经验；
3、有专业知识，为客人提供专业化服务；
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品；
5、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
关于餐厅主管工作职责2022归纳 篇20
1、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位；
2、组织执行完成月、季、年度工作计划；
3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析；
4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。