餐饮消防责任书 篇1
*酒店各部门应认真贯彻执行*酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持谁主管、谁负责、谁当班、谁负责的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故，无重大刑事案件和违法违纪行为。餐饮安全管理工作贯穿于餐饮接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：
一、本着预防为主、防消结合的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。
二、逐级签订消防安全责任书，各工种岗位的消防安全责任制度要张贴在明显部位，做到员工熟知本岗位消防安全责任制度，并能认真执行。
三、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。
四、重点防火部位明确，管理措施落实，做到四有，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。
五、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工(包括临时工)坚持安全培训不合格不得上岗制度，对重点工种人员要坚持经常性的防火安全制度。
六、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。
七、加强预防投毒事件的管理，非厨房工作人员不得进入厨房。
八、有消防考核，奖惩制度，切实做到奖优罚劣，并有文字记录。
九、部门办公室下班时要切断室内无关电源，办公室及营业场所人员下班前，注意锁好保险柜，办公室门窗;各级工作人员不得将营业款、公款、票据，工作岗位钥匙，存入自己的更衣室，应按制度存放。
十、部门有工程维修时，要派人陪同并对本部门的财产安全负责。
十一、部门应教育员工遵守店纪店规，不得以任何理由不经批准私拿酒店物品出店。
十二、保安部提出的治安、消防隐患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改;部门调入调出人员要事先通知保安部备案。
十三、对本部门因违法犯罪，违反治安管理处罚条例受到公安部门、司法机关处理的，对因违法违纪作记过处分以上的员工要通知保安部。
十四、部门对发生刑事案件、治安事件及重大事故后不报，本部门自行调查处理无结果后报保安部贻误战机的，追究部门经理责任。
十五、办公室内不得存放个人现金及贵重物品。
十六、严格遵守包房检查制度。凡客人用餐完毕，当值服务员必须检查该包房。否则，若因没及时查房，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。
十七、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上级。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。
十八、责任区域发生火警，应立即报告消防中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。
负责人：签字日期： 年 月 日
餐饮消防责任书 篇2
餐饮部消防、安全生产管理责任书
为贯彻城北瑞莱克斯大酒店的逐级防火安全责任制，根据国家《消防法》和消防部门有关消防安全的管理规定，杜绝消防、安全生产事故发生，防患于未然。按照“谁主管、谁负责”的原则，制定各岗位职责，实行逐级安全，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全完善相互监督检查制度。各餐厅、厨房受各主管为消防安全管理责任人，职责如下：
1. 组织员工学习国家的消防知识及酒店规章制度，加强员工消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。
2. 督促员工遵守执行酒店的有关安全管理规定，健全完善消防安全管理制度，逐级做好安全工作。
3. 制定各级消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。
4. 工作中敢于制止和纠正任何违反消防安全管理制度的行为，坚持原则，不徇私情，对违章者进行处罚。
5. 认真参加消防安全培训，掌握在火警火灾中自己的工作职责，熟悉“三懂、三会”及四个能力的具体内容。懂得基本的防火安全知识、逃生知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织顾客疏散，能做到扑救初期火灾。
6. 加强煤气天然气，酒精的防火安全管理，使用煤气天然气时，必须按照“先点火，后开气”的操作规程，特别是酒精炉，严禁在火焰未熄灭时，添加酒精，并做到“火开人在，人走火灭”规定，工作结束后，操作人员必须关闭所有气源阀门，切断火源后才能离开。
7. 各种电器的使用和操作必须按安全操作规程执行，不得过载运行并防止电器设备和线路受潮，工作结束后，立切断电源。
8. 在宴会、集会、临时添加照明电器设备时(如彩灯、蜡烛、显示屏、临时拉线照明、)线路必须符合安全规定，不得靠近可燃物。
9. 移动电器设备在插入和拔出插头时，设备都应处于停机状态。设备使用后应保持清洁及无损，严禁用水冲洗设备。
10. 消防、安全生产管理工作与本人的年终评功、评先挂钩，对不注意安全管理，发生治安事件、刑事案件和重大火灾、生产事故者、肇事者，除赔偿经济损失外，同时追究相关的法律责任，由签约责任人负领导责任。
11. 本责任书一式二份，部门经理、签约人各执一份，有效期为签约责任人任期内。
部门经理：(签字) 责任人：(签字)
年 月 日 年 月 日
餐饮消防责任书 篇3
美食广场消防安全责任书
根据《中华人民共和国消防法》、《河南省消防条例》、公安部61号令有关规定，依法落实消防安全岗位责任，明确消防安全管理职责，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保商场消防安全，特签订此责任书：
美食广场消防安全责任
美食广场是商场重点防火安全部门，人员集中客流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、认真贯彻执行国家、地方政府的法律法规、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》。
二、定期接受防火安全教育，在岗人员做到“三会”(一会查改火灾隐患;二会处置初期火灾;三会组织引导人员疏散)。所有餐厅工作人员上岗前必须进行《餐厅消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅消防安全管理制度要求进行岗位操作。
三、餐厅要经常对餐厅的水、电、管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线和电源。
四、消防器材配备足够(每家经营商户均应配置灭火器材)，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
五、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
六、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
七、每次做饭前，必须按《电气操作规程》，先检查厨房所有电器开关，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作规范使用。厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
八、餐厅工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;关闭所有“水、电、气、油”等阀门，并做下班安检记录。
九、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部电气设备、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以防食油溢出，同时厨房应配置石棉毯。
十、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十一、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月15日至18日组织管理人员进行安全大检查。
十二、在岗人员遇广场发生紧急突发火险及其它事故，有义务稳定商户、 顾客的情绪，做好商户、顾客有序疏散。
十三、全年无责任性火灾事故发生。
十四、未履行上述职责，承担经济处罚;情况严重者美食广场管理方有权要求档口店主辞退;造成严重后果触犯法律法规者，移交司法机关处理，所在部门责任人承担相应的责任。
此责任书一式两份，有效期一年，自签订之日起生效。
美食广场： 档口号：
姓 名：
年 月 日
餐饮消防责任书 篇4
尊敬的业主/住户：你好!
为了营造一个和谐的、安全的优秀小区，小区物业对小区的安全知识进行告知及车辆的管理做些调整，具体如下：
一、消防安全管理
消防工作是一项群众性的工作，有赖于承租户和业主的支持配合。为了保证大家的生命财产安全，建设优秀安全文明小区。我们应牢记"隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山"。
1、消防通道是消防人员实施营救和被困人员疏散的通道，发生火灾，消防通道就是一条生命通道。比如从室内到地面的楼梯、楼梯口、过道和小区出口处、小区内到外面公路的道路都属于消防通道。我国《新消防法》第二十八条规定任何单位和个人不得有以下行为:
(一)损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的;
(二)占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的;
(三)埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的;
(四)占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的;
(五)人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的;
如有违反本规定，根据《新消防法》第六十条单位违反本法规定，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款，个人违反本规定的处警告或者五百元以下罚款。
2、不得损坏或擅自挪用、拆除、停用公共消防设施及器材，不得堵塞、圈占消火栓，不得擅自动用消防水源，不得占用防火、疏散天台。
3、履行国家规定的有关防火安全责任人所应有的权力、义务，并承担相应的法律责任。
二、车辆管理
由于小区内部分车主将机动车随意停放在小区道路上甚至草地上，不但破坏了小区的环境，也给其它车辆的正常通行带来不便。这些乱停放的车辆占用了小区的消防应急通道一旦小区发生紧急事件，若消防应急车辆无法赶往现场，将造成严重的后果。
车辆乱停放已在小区内造成了许多矛盾和纠纷，如：
1、造成了机动车辆相互碰挤、摩擦;
2、正常行驶车辆因避让乱停放车辆而撞到他人;
3、住户为了避闪车辆而不慎摔倒。
为了避免这些问题的重复发生，营造一个安全、文明、舒适的小区，根据小区的实际情况，管理处拟从8月中旬开始对小区内车辆乱停乱放的现象进行整治，具体如下：
1、物业管理处将在小区内主干道上设立临时路障来控制小区主干道上车辆乱停放现象，如有住户搬场、搬运物品请通知管理处或物业保安搬离路障。
2、在小区内有停车位的车主，必须持有管理处发放的停车卡，刷卡出入小区。
3、凡无私家车位停车证的车辆，一律不得在私家车位泊车。
4、进入小区内停放的车辆，必须停放在划定的车位内。行车通道、消防通道及非停车位禁止停车。
5、凡装有易燃、易爆、剧毒物品或有污染性物品的车辆，严禁驶入住宅区。
6、车辆停放后，驾驶员必须自觉锁好车门，关好车窗，并保持车位清洁卫生。
7、对小区内乱停放的车辆物业保安将通过门对讲或上门劝说解释。对一意孤行拒不接受物业的劝说的车辆，物业将对其车辆进行锁车。
8、车管员必须严格执行车辆出入规定，发现可疑情况及时报告，并认真做好交接班工作，凡因交接不清而造成事故的，必须追究交接班双方的责任。
9、希望没有办理车位的住户尽快至物业管理处办理车位租赁手续;
三、安全管理
1、出门前请关好门窗
2、妥善保管自己的财务
3、请把自行车、电瓶车、摩托车停放在规定区域并上锁。
4、小区内发现可疑人员，请及时告知物业保安。
5、小区内发现疯、傻、醉酒闹事的人员，请及时告知物业保安或拔打110。
本责任书一式二份，责任人和小区物业管理处各执一份。
责任人(签字)：_____________________
住址：___栋___单元______房
日期：________年___月___日
餐饮消防责任书 篇5
为贯彻落实《河北省学校消防工作暂行规定》和市教育局、市消防大队的有关文件精神，进一步明确消防责任目标、做好消防工作到人，责任明确。落实本校的消防安全责任制，特制定本责任书。
一、 学校实行部门消防工作责任制，学校消防工作由总务处具体负责，并在学校内部实行逐级防火责任制、岗位防火责任制，实行“谁主管、谁负责”。
二、贯彻“预防为主，防消结合”的方针，逐级建立消防安全责任制和岗位消防安全责任制。
三、学校成立由主要领导任组长的消防安全领导小组，各部门成立相应消防安全组织，确定消防重点部位、重点岗位，并在这些单位、部门设岗位消防安全员，并报学校安全管理处备案。
四、将消防安全教育培训纳入教职工和学生教育培训之中，增强消防观念、懂得消防知识、提高消防能力，掌握消防自救技能。
五、定期组织防火安全检查，建立火灾隐患登记整改记录，及时消除火灾隐患，确保安全疏散通道、安全出口畅通。发现重大问题及时整改、报告。
六、整改火险隐患，加强学校消防设施的维护保养，设置明显的消防安全疏散标志、安装维护应急照明灯等。确保消防设施完好、有效。维修、维护人员熟知其位置、功能和使用方法。
七、坚持向学校安全管理领导小组及时上报制度，消除隐患。明确巡查的人员、内容、部位和次数，填写维修保养、消防设施定期检查记录。巡查人员及其主管在巡查记录签字。
八、结合安全管理处制定灭火疏散预案，每半年组织师生开展一次疏散逃生演练。
九、每年要利用新生入学和寒暑假期集中组织开展形式多样的消防宣传教育活动，利用校园橱窗、板报、广播、校报等建立固定消防宣传教育阵地，在校园出口处、主要道路、教学楼等明显位置，设置固定消防宣传展牌;
十、本责任书一式三份，自签订之日起生效。
学校安全第一责任人签名： 分管责任人签名：
负责处室责任人
年 月 日