在养生健体方面，民间小偏方可不少，米醋煎鸡蛋就是其中一种。除了这种煎蛋，你还知道其他的煎蛋做法吗?下面由本站小编给大家带来的西餐煎蛋的做法，希望各位客官喜欢!
材料
主料：苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
西餐煎蛋的做法2、鲭鱼煎蛋材料
去刺熟鲭鱼肉1尾鸡蛋2颗盐少许红萝卜1/2条
做法
1将红萝卜切丝.鱼肉弄散~然后加到鸡蛋中拌匀~加点盐巴调味
2起一油锅，倒入拌匀的蛋溢，尽量将鱼肉分离不要集中在中间~不然中间的蛋不容易熟
3煎至两面焦香
4好吃的鲭鱼煎蛋上桌囉~^^
西餐煎蛋的做法3、咖哩煎蛋材料
鸡蛋3颗咖哩1小块
做法
1将一小块咖哩放于碗中，加少许水(盖过咖哩)，进电锅蒸化。
2蒸化的咖哩，和蛋液及少许油，一起打匀，就可以下去热锅中煎了!(所有过程不需再加任何的调味料喔!)