去吃正宗的西餐，那么，西餐礼仪必须得学好!这样才能使我们看起来更加的绅士淑女。下面是本站小编为大家整理的为什么学习西餐礼仪，希望能够帮到大家哦!
一、入座
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。
二、餐具的摆设
(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
(1).餐巾Napkin
(2).魚叉Fish Fork
(3).主菜叉Dinner or Main Course Fork
(4).沙拉叉Salad Fork
(5).汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate
(6).主菜盘Dinner Plate
(7).主菜刀Dinner Knife
(8).鱼刀Fish Knife
(9).汤匙Soup Spoon
(10).面包及奶油盘Bread & Butter Plate
(11).奶油刀Butter Knife
(12).点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork
(13).水杯Sterling Water Goblet
(14).红酒杯Red Wine Goblet
(15).白酒杯White Wine Gobl
三、刀叉的使用方法
(1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
(2).用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。
四、喝汤的礼仪
(1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
(2).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。
(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。
(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。
五、食用面包的礼仪
(1).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。
(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。
六、食用沙拉
(1).色拉盘放在主菜盘的左边。
(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。
(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃。
七、食用鱼、虾、海鲜
1.食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。
2.吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。
3.食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。
4.去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。
5.全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。
6.附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。
食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水。
八、食用肉类
(1).认识牛排的熟度。
犹带血的是rare。
半生的是medium rare。
七分熟的是medium。
熟透的是welldone。
牛肉可依自己喜好熟度点餐，但猪肉及鸡肉均为全熟供应。
(2).切牛排应由外侧向内。一次未切下，再切一次，不能像拉锯子方式切，亦不要拉扯，勿发出声响，肉的大小以一口为宜。
(3).嚼食肉时，两唇合拢，不要出声。嚼肉食勿说话或以刀叉比画。
(4).吃肉时宜切一块吃一块，勿将肉全部一次切小块，会导致肉汁流失，及温度下降。
(5).烤鸡或炸鸡，在正式场合用刀叉吃。
九、食用水果
(1).蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。
(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬饼干小块的，用手取食。
(3).粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。
(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
(5).西餐在吃完水果时，常上洗手钵(finger bowl)，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指。勿将整个手伸进去。
十、喝咖啡及茶的礼仪
咖啡及茶中单宁酸可帮助消化。喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡底盘，勿以咖啡匙舀起咖啡，尝是否够甜。
西餐中调味品该怎么用1西餐中常见的调味品有哪些?
就像吃中餐时很多餐厅都会提供酱油、醋、辣椒酱等调味品供客人自行使用，西餐厅里也会有盐、胡椒粉等调味品放在桌上。
西餐中的调味品需与香料区分开来。香料是由植物的根、茎、叶、种子、花以及树皮等，经干制、加工制成的。香料香味浓郁、味道鲜美，广泛应用于西餐烹调中，香料一般是由厨师加入菜肴中，不必客人自己动手添加。调味品则是指增加菜肴口味的原料，常用的调味品主要有盐、胡椒粉、果酱、黄油、番茄酱、醋、咖喱粉、辣椒酱、芥末等。在西餐中，咖喱粉、醋、辣椒酱等调味品一般已经由厨师加入到菜肴中，盐、胡椒粉、果酱、黄油等则可以在用餐的过程中视个人口
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后得味而自行添加。
2盐和胡椒粉的使用礼仪
盐是维持人体生存的必要元素，除了食用之外，人们还赋予它许多意义。注意，与拉丁美洲人一起用餐时，不要把玩盐罐，因为如果不小心把盐撒出，会被认为将给同桌人带来厄运。但是如果真的不小心发生这样的事，赶紧再抓一把盐从自己的左肩朝后丢出，即可化解坏兆头。挪威人则认为必须以掉眼泪的方式来化解撒落盐粒所带来的灾难。
胡椒可以说是世界上被使用最多的一种调味品，最大的生产国是印度和印度尼西亚，因为是外来的，因此国人将其称为“胡”椒。明代的时候，胡椒与人参、燕窝齐名，甚至可以用来抵交赋税，可见在古代胡椒之珍贵。目前市面上主要的胡椒种类是白胡椒、黑胡椒、绿胡椒和灰胡椒，它们都长在同一种植物上，只因采收时间和加工方式的不同而拥有不同的的颜色和味道。在比较讲究的西餐厅里，在客人需要时，侍者才当场把胡椒粒研磨成粉末，让客人得到香味最浓郁的胡椒粉。轻撒胡椒粉不会改变菜肴的口味，但能增香、提鲜并且开胃。
(1)西餐厅里厨师精心烹调出的美食，除非口味咸淡不适，否则 TA 不希望客人再做任何调整。所以在加盐、加胡椒粉之前，必须先尝一尝食物，然后再决定是否要加盐和胡椒粉。不品尝食物就加盐和胡椒粉是不礼貌的表现。
(2)若公用的盐罐和胡椒罐放在手够不到的地方，切勿爬到桌上去捞取，正确的做法是请旁座的客人代取。
(3)盐罐和胡椒罐常常是一起传递的。如果就餐者只需要其中一样，不管如何，还是把两样东西一起传递给对方为妥。
(4)相比于传统的可以振动的盐罐，还有一种盐盒。如果公用的盐盒里没有盐匙，取盐时可以使用干净的餐刀(用手或用不干净的餐刀是失礼的行为);如果盐盒仅供个人专用的话，取用时要么使用自己的餐刀，要么直接用手捏取一小撮。
(5)取自地窖的盐应该放在面包盘上，或者是自己餐盘的边沿上。然后用切/撕成小块(撕成小块的主要指面包)的食物蘸盐食用。
3果酱的使用礼仪
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，经高温熬制而成的凝胶物质。果酱颜色自然，带半透明感，有特别的水果香气和味道，口感柔软有弹性，主要用于涂抹面包。使用果酱时需注意以下几点：
(1)在吃面包、蛋卷和饼干时用的果酱要先用勺子将其舀到面包盘上，然后用黄油刀将其涂抹到食物上。如果没有黄油刀可以用餐刀。
(2)液体酱汁，如薄荷酱、樱桃酱、杏鸭酱等，要直接用勺子浇到肉上面——最好少浇一点，这样才不会影响到肉整体的风味。
(3)食用马萝卜酱、薄荷胶、葡萄干胶、芥末、苹果酱和酸果萝酱时，要先用勺子将其舀入盘子里，然后把切成小块的食物用叉子叉住蘸酱吃。
(4)吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调味品放到盘子里混合后配咖喱菜食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
4黄油的使用礼仪
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后得到一层浓稠状的牛奶，再将浓稠状的牛奶滤去部分水分，就得到黄油。黄油本身没有味道，可以通过加入其他成分添加味道，最经典的就是涂面包用的大蒜黄油。黄油可以用于面包、蛋卷和饼干，其具体的使用礼仪如下：
(1)如果有供个人专用的黄油，直接用黄油刀切一小块涂抹在食物上即可。注意，吃面包时应先用手将其撕成小块，再涂抹黄油食用，万不可将黄油涂抹在整块面包上。
(2)如果没有单独给每一位客人都配黄油，用公用餐刀从公盘中切一小块黄油放在自己的面包盘上即可。需要用到黄油的时候再自行涂抹。
(3)不要往蔬菜上涂抹黄油，因为这被认为是对厨师的侮辱。