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外国人吃饭礼仪以及禁忌事项

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我们现在跟外国人接触的越来越多,也经常跟外国人一起吃饭,而外国人吃的最多的就是西餐,你们知道国外人吃饭的礼仪吗?下面是本站小编为大家整理的外国人吃饭礼仪,希望能够帮到大家哦!

外国人吃饭礼仪以及禁忌事项
外国人吃饭礼仪

一、入座:

进入西餐厅后,由服务生带领入座,不可冒然入位;男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,女士这时一般由椅子左侧入座。离出口最远的座位为上位。

二、餐具的摆放:

摆在中央的称为“摆饰盘”或“展示盘”(Show Plate);餐巾摆在此盘的上面或左侧。盘子右边摆刀和汤匙,左边摆叉,上边摆甜品叉和甜品勺;可依用餐顺序,由外侧至内侧使用。面包盘和奶油刀摆在盘子左边;玻璃杯摆右上角,可分为水杯、葡萄酒杯和香槟杯。具体摆放如下:

1:餐巾(Napkin)

2:鱼叉(Fish Fork)

3:主菜叉(Main Fork)

4:沙拉叉(Salad Fork)

5:汤盘(Soup Plate)

6:主菜盘(Dinner Plate)

7:主菜刀(Main Knife)

8:鱼刀(Fish Knife)

9:汤匙(Soup Spoon)

10:面包盘(Side Plate)

11:奶油刀(Butter Knife)

12:甜品匙及甜品叉(Dessert Spoon and Dessert Knife)

13:水杯(Water Goblet)

14:葡萄酒杯(Wine Glass)

15:香槟杯(Champagne Flute)

三、刀叉的使用:

进餐时,一般是右手拿刀,左手拿叉;在需要时,也可右手拿叉,比如先右手拿刀、左手拿叉地把大块食物切成小块,再右手拿叉开始品尝食物。

进餐中,如果有事需要暂时离开座位,要把刀、叉摆成八字型挂放在餐盘上;进餐完毕,要把刀、叉平行地斜放在餐盘的一侧......下图展示了更多的刀叉示意:

四、喝汤的礼仪:

西餐的汤分为清汤和浓汤,较正式的餐厅在供应清汤时,使用椭圆形的汤匙及汤杯;在供应浓汤时,使用圆形的汤匙及宽口汤盘。

喝汤时,拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。要注意的是,喝汤时不能发出声音;不可用嘴将汤吹凉,而是轻轻摇动汤,使其稍凉。食用完毕,要把汤匙放在靠自己身前的底盘上,或是放在汤盘中;要将汤匙的柄放在右边,汤匙凹陷的部份向上。

五、食用面包的礼仪:

食用面包时,可先用左手拿面包、用右手把面包撕成小块,然后用左手拿着小块面包、用右手涂抹黄油;切忌用刀子切割面包。在意大利餐厅中,有时会以橄榄油取代黄油;在这种情况下,可先将面包用手撕成小块,然后沾橄榄油吃。

六、食用沙拉的礼仪:

沙拉一般供应于主菜前。食用沙拉时,要用叉子吃;如果菜叶太大,可先用刀叉配合在沙拉盘中切割成小块,然后再用叉子吃。

七、食用海鲜的礼仪:

食用半只龙虾时,要先左手拿叉、将虾尾叉起,右手拿刀、插进尾端、压住虾壳,然后用叉将虾肉拖出再切食;龙虾脚可先用手指撕去虾壳,再食之。食用虾、蟹时,服务生会端上一碗洗手水,只用来洗手指,不要将整只手都伸进去。

食用鱼片时,以“吃一片切一片”为原则,可右手拿叉进食。食用带头尾及骨头的全鱼时,要先将头、尾切除,再去鳍,然后将切下的头、尾、鳍放在盘子一边,最后开始食用鱼肉;去除鱼骨时,要用刀叉,不能用手;如果口中有鱼骨或鱼刺,可用手从合拢的唇间将其取出放在盘子上。食用全鱼时,如果吃完鱼的上层,切忌将鱼翻身;要用刀叉剥除龙骨,再吃下层鱼肉。如果有附带的柠檬片,要用刀叉挤汁。

八、食用肉类的礼仪:

食用牛排时,要先认识牛排的熟度,再根据自己的喜好点餐;下面是常用描述牛排熟读的词汇:

1. Rare(带血的);

2. Medium Rare(三成熟);

3. Medium(五成熟);

4. Medium Well(七成熟);

5. Well Done(全熟)。

但是猪肉及鸡肉均为全熟供应。食用烤鸡或炸鸡时,要用刀叉吃。

食用牛排时,要由外侧向内侧切;切牛排时,不能拉扯,也不能因为刀叉与盘子摩擦而发出刺耳的声响,而且切下的肉块的大小要以一口为宜,并且要切一块吃一块(不要将整块牛排一次性地切成小块,这样会导致肉汁流失、温度下降);嚼食肉时,要两唇合拢,不要发出咀嚼的声音,更不要说话或拿刀叉比画。

九、食用水果和甜点的礼仪:

食用蛋糕及派、饼等时,要用叉取食;如果食物较硬,可先用刀切割,再用叉取食。食用冰淇淋、布丁等时,要用匙取食;如果有小块硬饼干,可用手取食。食用粒状水果时,可用手取食;如果需要吐籽,要将其先吐于掌中,再放进碟里;食用多汁水果时,要用匙取食。服务生可能会端上一碗洗手水,只用来洗手指,不要将整只手都伸进去。

法国人吃饭禁忌

1、使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切,吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意,之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你,千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后,如将刀叉四边放,又或者打交叉乱放,非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。