腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产,也是腊八节的食俗。下面本站小编就告诉你腊八豆腐的吃法,一起看看吧!
腊八豆腐的吃法腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。
台湾腊八节介绍喝腊八粥
台湾过腊八节是必须要喝粥吃蒜的,粥是腊八粥,只是台湾的腊八粥是用绿豆、麦仁、红枣、莲子、糯米、桂圆等熬制而成。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
吃腊八蒜
除了吃腊八粥,台湾过腊八节也吃腊八蒜,在米醋中浸泡的紫皮蒜,碧绿的颜色,辣辣的味,腊八蒜有很好的养生效果哦。
1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。
2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。
5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。
在腊八节,台湾还有庆祝节日的活动。
香道
“香道”是台湾腊八节的独有的活动,有点像瑜伽。台湾人会将精心配制的沉香、檀香研成粉末放入香篆点燃,然后澄心静虑,让心境在香烟缭绕中得到净化与升华。
祭神
最后就是重头戏祭神了,都说台湾人迷信程度很深,比如看到有一颗树比其它树长的都粗,有石头比其它石头形状都特别,台湾人都会立马停下来奉上一袋旺旺仙贝,祈求大树与怪石保佑家人身体健康、事业宏图大展。在台湾腊八节这一天,善男信女们都会打扮整齐,虔诚的来到庙中祭拜神明,祈福来年的丰收。这一天,台湾人要祭拜的神明很多,对象有门神、户神、宅神、井神、灶神等至少一个足球队。台湾人这种虔诚的拜神,与其说是迷信,倒还不如说是一种信仰。
腊八节古诗词1、《腊节》——(北齐)魏收
凝寒迫清祀,
有酒宴嘉平。
宿心何所道,
藉此慰中情。
2、《腊八》——(清)夏仁虎
腊八家家煮粥多,
大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛,
进奉熬成第二锅。
3、《腊日》——(唐)杜甫
腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄。
4、《十二月八日步至西村》——(宋)陆游
腊月风和意已春,时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物,差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。
5、《腊八日水草庵即事》——(清)顾梦游
清水塘边血作磷,正阳门外马生尘。
只应水月无新恨,且喜云山来故人。
晴腊无如今日好,闲游同是再生身。
自伤白发空流浪,一瓣香消泪满巾。
6、《腊八粥》——(清)道光帝
一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔,默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门,沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓。