编者按：按照习俗惯例，过年要吃饺子。饺子的香味，与新年喜悦的气氛，永远融入我的记忆中。
临近新年，按照习俗惯例，要吃鲜香爽口的饺子。平日没空包，只好冲向冷食店，买上几包速冻水饺，回家水煮着吃。烧开了水，放入饺子时蹦起朵朵水花，随着水花一齐溅起的还有我对往日包煮饺子的回忆。
一到新年，家中就喜气腾腾，遍处都张贴起象征着吉祥的对联。妈妈在厨房里也没闲着，开开心心地剁着喷香的肉馅，为全家人聚在一起包煮饺子忙碌地准备着。
爸爸有时也到厨房来帮忙擀面。他和着白绵绵，湿乎乎的面团，和好后便把面团铺在菜板上，手持粗壮的擀面杖，用力地擀着。
准备就绪。我们全家人围坐在餐桌前开始包饺子啦!为了早点尝到自制的美味，我抢先一步拿起面皮开始包。用手指轻轻按压几下面皮，我闻香拿起小勺盛起了肉馅，哥哥指挥官似地指挥我放：“一勺、两勺——停!”呵呵，饥肠辘辘的我还是多放了些!然后手指轻轻沾了点清水，湿滑的手指在面皮外沿滑了一圈，沿口就包了起来。
已经包了许多饺子了，妈妈把饺子装在一个盘子里，倒进了烧开的锅中。饺子像个个跳水运动员，纷纷跳进锅里，仿佛还在小声嘀咕呢。可爱的饺子们很快就熟了，呈现出晶莹剔透的外皮，还能看见鲜嫩的馅料，整个厨房变得更回香气浓郁了。
饺子的香味，与新年喜悦的气氛，将永远融入我的记忆中。
江东实验小学 杨翼璠
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